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4.経済
4.4.特産品、伝統工芸品
特産品
- いぐさ製品
- 晩白柚（ばんぺいゆ）
- 日奈久ちくわ、蒲鉾
- 塩トマト（塩分の多い干拓地の土壌ではトマトが水分を十分に吸い上げられず、その分小ぶりで旨みが濃縮され糖度が高くなる。フルーツトマトの元祖。）
- はちべえトマト（八代の冬トマトの愛称。産地が一体となって黄色灯を活用した害虫防除を導入し、減農薬栽培に努めている。八代地方で生産されるトマトの約80％は温暖な気候を活かして冬に栽培され、冬春トマトの出荷量は国内一。）
- 鮎製品（八代駅で販売されている駅弁「鮎屋三代」は、球磨川で獲れた天然の鮎を使った出汁で炊いた御飯に、鮎の甘露煮が乗っている。JR九州の「人気駅弁ランキング」で3年連続1位に輝く。）
- 辛子蓮根
- このしろ寿司
- しゃく味噌
- かずらどうふ
- しょうが、しょうが加工品
- えのきたけ
- やまめ、やまめ加工品
- トーフの味噌漬け
- しいたけ
- 柚、柚加工品
(出典:Wikipedia)
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