ひつまぶし-食べ方|ﾗﾝｷﾝｸﾞ★ﾓﾝｽﾀｰ

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2.食べ方

ご飯の上に刻んだ鰻が載ったまま出されるので、これをしゃもじで"十"の形に切分ける。その後、以下の3種類の食べ方を順番に行う。

最初はこれをそのまま茶碗に一杯取り、そのまま食べる。

次はおかわりの様に2杯目を取り、薬味（わさび・のり・みつば等）をのせて食べる。薬味は葱・山葵（わさび）・海苔が基本で、ウナギによく合う3種である。これらの味の変化を楽しみながら味わう。

3杯目は2杯目の様にしたものにお茶（煎茶）もしくはだし汁（店単位で異なる）をかけ、さっぱりとお茶漬けのように食べる。この食べ方は、質の落ちた鰻をおいしく食べるために考案されたと言われている。

最後は1～3のうち最も気に入った食べ方で食べる。

<gallery> Image:CdazziHitsumabushi2.jpg|そのまま食べる。 Image:CdazziHitsumabushi3.jpg|薬味を乗せて食べる。 Image:CdazziHitsumabushi4.jpg|お茶漬けにして食べる。 </gallery>

(出典:Wikipedia)

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