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6.産業
6.1.第一次産業
- 農業
- 温暖な気候を利用した早場米の産地で、大半の田が8月には刈り入れを終わる。特に早いのはとさぴか、南国そだちなどの品種で7月20日ごろには収穫できる。
- ビニールハウスによる野菜や花き（花卉）の栽培も盛んで「園芸王国」と称された時代があったが、近年では宮崎県や徳島県、北関東勢に押され気味である。しかし、昭和後期に栽培され始めた花きの「グロリオサ」は世界最大の花き品評会で金賞に輝くなど<ref>中国四国農政局高知農政事務所「世界一になったグロリオサ『ミサトレッド』」、2002年12月11日</ref>、園芸業界におけるブランドの価値が高まっている。
- 近年では土佐赤牛や土佐ジローなどのブランドで知られる畜産もみられる。
- 古くから愛玩鶏の産地として知られ、長尾鶏・東天紅・土佐矮鶏などがあげられる。
- なす 全国1位
- きゅうり 全国7位
- ピーマン 全国3位
- ししとう 全国1位
- にら 全国2位
- しょうが 全国1位
- みょうが 全国1位
- らっきょう 全国6位
- 大葉 全国3位
- ゆず 全国1位
- 文旦類 全国1位
- ポンカン 全国4位
- ゆり 全国2位
- スターチス 全国6位
- 宿根かすみ草 全国4位
- 漁業
- カツオの一本釣りで有名。特にそうだかつおの漁獲量は全国一を誇る。他県の漁港で水揚げを行なうため、県内での水揚げ量は少ない。他県で水揚げをする、ということは、それだけ他県との交流が深いことを意味し、かつおの夏の漁場である三陸沿岸以南のいくつもの漁港で高知県の漁師たちは経済活動し、人的交流もしている。この意味で、高知県の漁師たちは広域経済人でもある。
- 主な寄港地：宮城県・気仙沼港、石巻港、静岡県・焼津港
- 林業
- 日本三大美林のひとつ魚梁瀬杉が有名。全国一の森林率（84％）を誇るが、林業従事者の減少により山地の荒廃が進んでいる。そのため法定外目的税として森林環境税を導入し保全政策を行っているほか、企業との協働による環境先進企業との協働の森づくり事業を展開し、県内外の27社と森づくりに取り組んでいる。
(出典:Wikipedia)
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