仏教の影響が弱かったことから、本土のように肉食の禁忌がなかったため（牛肉のみ王府によって禁止）、豚肉料理が伝統的に発達しており、ヤギの肉を食べることもある。豚の血液を料理するチーイリチーは、沖縄県ならではのものといえる。食生活には北海道産の昆布がよく使われる。

• ゴーヤー
• チャンプルー
• 沖縄そば
• 泡盛
• アバサー（ハリセンボン）
• グルクン（県魚であり、県民には比較的多く食される）

その他、アメリカ占領時の食文化も今日に受け継がれている。

• タコライス
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