低学年次の文系一般教科では、高等学校用の教科書が使用されている。

高学年次の一般教養科目（4・5年次）及び専門教科（3年次以降）では、大学レベルの専門書やテキストが使用される。教員独自作成の資料も併用しながら、講義が行われるのが普通である。

また、数学・物理・化学などの理系一般教養科目においては、高等学校+大学一般教養に相当する内容を、概ね3年次（一部は4年次）までに教授する必要性から、高専用の教科書が発行され、使用されている。 同様に、低学年時の専門教科でも、高専用の教科書が使用されている。