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1.主な品種
- タイサイ
- 漢字で体菜。アブラナ科。チンゲンサイとパクチョイに分かれる。
- チンゲンサイ
- 漢字で青梗菜。アブラナ科。タイサイの一品種。小白菜ともいう。
- パクチョイ
- 漢字で白菜。アブラナ科。タイサイの一品種。小白菜ともいう。
- ターサイ
- 漢字で塌菜。アブラナ科。キサラギナともいう。
- セリホン
- 漢字で雪里蕻。アブラナ科。カラシナの一種で雪菜ともいう。
- サイシン
- 漢字で菜心。アブラナ科。アブラナの一種。
- コウサイタイ
- 漢字で紅菜苔。アブラナ科。アブラナの一種。
- ヒユナ
- 漢字で莧菜。ヒユ科。ハゲイトウの食用品種。
- 紅心大根
- アブラナ科。
- 紅丸大根
- アブラナ科。赤蕪の一種。
- キンサイ
- 漢字で芹菜。セリ科。中国セロリ、スープセロリともいう。
- エンツァイ
- 漢字で蕹菜。ヒルガオ科。アサガオナのこと。空心菜、通菜ともいう。
(出典:Wikipedia)
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