越智 伊平（おち いへい、1920年12月10日 - 2000年3月24日）は、日本の政治家、元自由民主党衆議院議員。

愛媛県出身。相模原工学校卒。今治市議会議員、愛媛県議会議長を経て、1972年、衆院補選に旧愛媛2区から初当選。以来連続当選10回。自民党内で所属した中曽根派では渡辺美智雄に近く、1979年に起きた四十日抗争では、福田支持の中曽根の意向に反し、大平を支持した渡辺と行動を共にした。1987年11月、竹下内閣の建設大臣として初入閣。その後も、衆議院予算委員長、運輸大臣などを歴任。1997年9月、76歳の高齢で第2次橋本改造内閣の農林水産大臣に就任したが、直後に脳梗塞で倒れ、就任してわずか16日で辞任した。自民系が分裂して争った1999年1月の愛媛県知事選挙では現職の伊賀貞雪を支持したが大差で敗れ、影響力を失った。自身の政治公約だった瀬戸内海大橋架橋を見届けた後の2000年3月、燃え尽きたかのように政界引退を表明し、同月24日、心不全のため死去。享年79。