西村 ミツル（にしむら みつる、1962年（昭和37年）1月9日 - ）は、東京都生まれの漫画原作者。元公邸料理人。

• 1982年（昭和57年）日航ホテル入社。
• 1990年（平成2年）、ブルネイ日本大使公邸の公邸料理人。
• 1994年（平成6年）、在ベトナム日本大使公邸の公邸料理人。
• 1998年に『大使閣下の料理人』でモーニング（講談社）にてデビュー。同年12月に公邸料理人を辞め漫画原作者としての活動を開始。
• 2007年4月現在、『グ・ラ・メ! -大宰相の料理人-』を執筆中。