茶（ちゃ）とはチャノキの葉や茎<ref>風味の違いなどから日本茶や中国茶、紅茶などは別の植物の葉であると誤解されることもあるが、種の違いを除き分類上はすべて同一（ツバキ科ツバキ属の常緑樹）である。</ref>を加工して作られた飲み物。
さらには茶の葉以外の植物の葉や果実などを用いた飲み物をも「茶」と称すことがある。