畜産（ちくさん）は、動物(家畜･家禽)を飼育し乳製品や皮や肉などを得て生活に役立てる産業である。 畜産を営む農家は特に、畜産農家、または畜産家と呼ばれる。 放牧により畜産をする場合、牧畜とも言う。 乳を得ることを目的とする場合は酪農という。