干しいも（ほしいも、干し芋）はサツマイモを蒸して乾燥させた食品である。日本においては全国各地で作られているが、産業としては8割以上が茨城県で生産されている。「乾燥芋（かんそういも、かんそいも）」「蒸し切り干し」「きっぽし」「いもかち」などとも呼ばれることもある。