別府温泉（べっぷおんせん）は大分県別府市（旧国豊後国）中心部の温泉街の名称、または、温泉都市別府市内に数百ある温泉の総称。

源泉数、湧出量ともに日本一（源泉数（孔）2,847、湧出量137,040キロリットル/日（平成12年：環境省））。鶴見岳（1,375m）と約4km北にある伽藍岳（または硫黄山、1,045m）の二つの火山の東側に多数の温泉が湧き出ており、総称して別府八湯と呼ばれている。また、奇観を呈する自然湧出の源泉を観光名所化した別府地獄めぐりでも有名。豊かな温泉資源は観光や、市民生活だけでなく、古くは明礬の生産から、地熱発電、医療、花き栽培、養魚業、最近では温泉泥美容までさまざまな産業に幅広く利用されている。