伊藤 左千夫（いとう さちお、元治元年8月18日（1864年9月18日） - 大正2年（1913年）7月30日）は日本の歌人、小説家。本名 幸次郎。上総国武射郡殿台村（現在の千葉県山武市）の農家出身。明治法律学校（現・明治大学）中退。

明治31年（1898年）に新聞「日本」に『非新自讃歌論』を発表。『歌よみに与ふる書』に感化され、正岡子規に師事。子規の没後、根岸短歌会系歌人をまとめ、短歌雑誌『馬酔木』『アララギ』の中心となって、斎藤茂吉、土屋文明などを育成した。

また、明治38年（1905年）には、子規の写生文の影響を受けた小説『野菊の墓』を『ホトトギス』に発表。夏目漱石に評価される。代表作に『隣の嫁』『春の潮』など。

大正2年（1913年）に脳溢血のため死去。

山武市歴史民俗資料館の横には左千夫の生家がある。資料館には左千夫に関する資料が多く展示されている。また、町内には伊藤左千夫記念公園があり、『野菊の墓』の主人公である、政夫と民子の像がある。また、錦糸町駅南口，東京都立城東高等学校内には左千夫の歌碑が建立されている。