ホットプレートとは、商用電源を用いたヒーターを熱源とした調理器具。家庭において、台所での加熱調理よりも、もっぱら食卓での加熱調理や、台所で調理後の料理を保温しながらの食事に用いられる。家電製品としては比較的消費電力が大きい<ref>製品にもよるが最大消費電力は1000wから1400w程度。</ref>ため、テーブルタップなどで他の器具<ref>電気コタツやホットカーペット、電気ストーブなどの大電力消費機器</ref>と併用した場合、コード配線の過熱などが生じる場合がある。<ref>日本におけるテーブルタップ使用時の消費電力合計は、コンセントの規格に規制され上限1500w。</ref>

用語として、英語では（日本でも）、ホットプレート（Hot plate）は工業用を含めた加熱板一般を指す。調理用ホットプレートは電気グリドル（Electric griddle、griddleは調理用鉄板）と呼ぶことが多い。