ブロイラー（英語：broiler）は、肉鶏の一品種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称。具体的品種としてはチャンキー、コッブ、アーバーエーカなどが主なものとなる。

もともとはアメリカの食鶏規格の用語で、孵化後2ヵ月半（8-12週齢）以内の若鶏の呼称である。

ブロイル（broil）とは、オーブンなどで丸ごと炙り焼きすることの意味で、ブロイルして売るのに適した大きさの鶏であるためこう呼ばれた。

日本には第二次世界大戦後にアメリカから導入された。