スイカ（西瓜、学名: Citrullus lanatus）は、果実を食用にするために栽培されるウリ科の蔓（つる）性一年草。 原産は熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯。 日本に伝わった時期は定かでないが、室町時代以降ではないかと言われる。

西瓜の漢字は中国語の西瓜（シーグァ xīguā）に由来し、スイカという発音も中国語のシーグァが日本語に訛り変化したものである。中国の西方（中央アジア）から伝来した瓜とされるためこの名称が付いた。

夏に球形または楕円形の甘味を持つ果実を付ける。果実は園芸分野では果菜（野菜）とされる<ref name="nousui">すいか、メロン、いちごは野菜か果実か農林水産省のQ&Aページ </ref>が、青果市場での取り扱い<ref name="nousui"/>や、栄養学上の分類<ref>五訂増補日本食品標準成分表 果実類 文部科学省</ref>では果物あるいは果実と分類される。