オットー･パウル・ヘルマン・ディールス(Otto Paul Hermann Diels,1876年1月23日-1954年3月7日)はドイツ人化学者である。ベルリン大学の文献学の教授の息子であり、ベルリン大学のエミール・フィッシャーのグループで化学の博士号を得た。

ディールスは1916年まではベルリン大学で、1916年から1945年まではキール大学で教えた。彼の2人の息子は第二次世界大戦によって死亡している。

1950年に彼の生徒であるクルト・アルダーとともにノーベル化学賞を｢ジエン反応の発見とその応用｣によって受賞している。これはディールス・アルダー反応として知られている。