びっくりドンキーは、北海道札幌市に本社を持つ全国チェーンのハンバーグレストラン。2009年6月現在で、294店舗を持つ。びっくりドンキーは店名であり、社名は「株式会社アレフ」(Aleph Inc.)である。

創業が1968年（昭和43年）12月、設立は1976年（昭和51年）7月。資本金は2006年3月現在で4億4千2百万円。同期の売上高は346億円である。