とろろ昆布（とろろこんぶ、薯蕷昆布）はコンブを加工した食材。削りこんぶとも。酢に漬けて柔らかくしたマコンブやリシリコンブの表面を糸状に削りとったもの。 おぼろ昆布も同種の食品であるが、こちらは糸状ではなく薄く帯状に削ったもののことである。また、機械で削ったものをとろろ、職人の手になるものをおぼろという。